Морковь по-корейски домашняя

Name: Морковь по-корейски домашняя
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Морковь; 15 г Чеснок; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Уксус столовый 9%; 8 г Сахар; 3 г Кориандр молотый; 1 г Перец красный молотый; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Пикантная хрустящая морковь с кориандром и чесноком — готовится заранее и держится в холодильнике до 5 дней.

На российских кухнях эту закуску часто готовят с уксусом и большим количеством раскалённого масла, которое заливают прямо в морковь с приправами. Получается хрустящая острая горка, которую удобно держать в холодильнике несколько дней. Главная ошибка — перелить масло, тогда морковь становится тяжёлой и теряет свежесть.

На порцию (98 г)

ккал: 100
белки: 1г
жиры: 7г
углеводы: 8г

На 100 г: 103 ккал · Б 1,4 · Ж 7 · У 8,1 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Морковь500 г4 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Уксус столовый 9%15 г1 ст. л.
Сахар8 г1 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови длинной соломкой.
Шаг 2. Добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте руками и оставьте на 10 минут, чтобы морковь пустила сок.
Шаг 3. Посыпьте сверху кориандром, красным перцем и выдавленным чесноком.
Шаг 4. Разогрейте масло почти до дымка и полейте им специи, затем перемешайте.
Шаг 5. Уберите в банку и дайте настояться в холодильнике минимум 2 часа.