Минестроне

Name: Минестроне
Total time: 45 min
Yield: 7 порций
Ingredients: 1500 г Вода; 250 г Фасоль красная консервированная; 250 г Кабачок; 100 г Морковь; 100 г Сельдерей стеблевой; 100 г Лук репчатый; 400 г Томаты в собственном соку; 80 г Макароны из твёрдых сортов; 150 г Фасоль стручковая; 15 г Масло оливковое; 30 г Пармезан; 2 г Базилик сушёный; 8 г Соль

⏱ 45 минЛегко7 порцийБюджетно Для заготовок Суп Вегетарианское

Итальянский овощной суп с фасолью, мелкой пастой и пармезаном: много клетчатки и каждый раз по сезону.

Итальянский минестроне начинают с обжарки лука, моркови и сельдерея, затем добавляют томаты и воду. Фасоль и пасту кладут ближе к концу, чтобы сохранить форму. В конце хорошо бросить веточку розмарина или базилика. Частая ошибка — переварить пасту: суп превращается в кашу. Подают с пармезаном и хлебом.

На порцию (426 г)

ккал: 150
белки: 7г
жиры: 4г
углеводы: 21г

На 100 г: 35 ккал · Б 1,6 · Ж 0,9 · У 4,9 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

7 порций

Приготовление

Шаг 1. На масле обжарьте лук, морковь и сельдерей 7 минут.
Шаг 2. Добавьте томаты, воду и базилик, доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3. Положите кабачок кубиками, стручковую фасоль и пасту и варите 10 минут.
Шаг 4. Добавьте фасоль, посолите и прогрейте 3 минуты. Подавайте с тёртым пармезаном.

Все обеды →

Минестроне

На порцию (426 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды