Медальоны из индейки

⏱ 30 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Медальоны из филе, перевязанные ниткой, жарятся как говяжьи стейки и подаются с соусом из сливок и перца.

Медальоны из индейки удобно готовить на даче: филе не требует долгого маринования, а тимьян можно взять с грядки. Нитку снимают только после обжарки, иначе стейк развалится. Соус из сливок и перца уваривают на слабом огне, чтобы он не свернулся.

На порцию (209 г)

Белки34,4 г · 46% ккал

Жиры17,1 г · 52% ккал

Углеводы1,3 г · 2% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 16,5 · Ж 8,2 · У 0,6 г

BКлетчатка 0,3 г · Сахар 1 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Филе индейки700 г700 г
Сливки 20%100 г100 мл
Перец чёрный горошком3 г1 ч. л.
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Тимьян свежий2 гнесколько веточек
Соль6 гпо вкусу

4 порции — 1144 ккал · порция 286 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе поперёк волокон кругляшами толщиной 3 см, при необходимости обвяжите ниткой.
Шаг 2. Посолите, обжарьте на смеси масел по 4 минуты с каждой стороны с тимьяном.
Шаг 3. Доведите в духовке при 180 °C 6–7 минут.
Шаг 4. В сковороду влейте сливки, добавьте раздавленный перец и уварите 2 минуты.
Шаг 5. Подавайте медальоны с соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Медальоны из индейки»?

В одной порции (около 209 г) — 286 ккал: белки 34,4 г, жиры 17,1 г, углеводы 1,3 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (286 ккал) и сытная за счёт белка (34,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.