Маслята маринованные

Name: Маслята маринованные
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Маслята; 700 г Вода; 25 г Соль; 40 г Сахар; 60 г Уксус столовый 9%; 2 г Лавровый лист; 3 г Перец чёрный горошком; 2 г Перец душистый; 1 г Гвоздика; 1 г Корица молотая

⏱ 100 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Маринованные маслята — скользкие, нежные, с ароматом гвоздики и корицы. Перед мариновкой с них снимают плёнку.

Маслёнок растёт в симбиозе с сосной, поэтому искать его стоит в борах и на песчаных почвах, особенно после тёплого дождя в конце лета. Шляпки чистят от плёнки, вымачивают и отваривают, а маринуют с уксусом, лавровым листом и душистым перцем. Такая закуска хороша на застолье с водкой или просто с чёрным хлебом и зелёным луком.

На порцию (389 г)

ккал: 79
белки: 6г
жиры: 2г
углеводы: 9г

На 100 г: 20 ккал · Б 1,6 · Ж 0,5 · У 2,2 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 7,4 г · Соль 4,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Маслята1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона
Корица молотая1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Снимите с шляпок клейкую плёнку, крупные маслята разрежьте, промойте.
Шаг 2. Отварите в подсоленной воде 20 минут, откиньте и промойте.
Шаг 3. Сварите маринад из воды, соли, сахара и специй, опустите маслята и варите 15 минут.
Шаг 4. Влейте уксус, добавьте корицу и через 2 минуты разложите грибы по стерилизованным банкам.
Шаг 5. Залейте маринадом и закатайте.