Маринад для свинины по-корейски пулькоги

⏱ 90 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Корейский маринад пулькоги: соевый соус, груша, чеснок, кунжутное масло и гочуджан для тонко нарезанной свинины.

Пулькоги начинается с маринада: соевый соус, тёртая груша, чеснок, имбирь, гочуджан и кунжутное масло. Свинину режут тонкими ломтиками и держат в маринаде не меньше часа, лучше дольше. Жарят на сильном огне небольшими порциями, чтобы мясо румянилось, а не тушилось в собственном соку.

На порцию (279 г)

Белки34 г · 21% ккал

Жиры49,3 г · 70% ккал

Углеводы13,9 г · 9% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 228 ккал · Б 12,2 · Ж 17,7 · У 5 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 9,1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка800 г800 г
Соевый соус60 г4 ст. л.
Груша150 г1 шт
Гочуджан30 г1½ ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Масло кунжутное15 г1 ст. л.
Сахар тростниковый15 г1 ст. л.
Лук зелёный20 гнесколько перьев

4 порции — 2536 ккал · порция 634 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подморозьте мясо 30 минут и нарежьте очень тонкими пластинами.
Шаг 2. Грушу натрите на мелкой тёрке, смешайте с соевым соусом, гочуджаном, сахаром, тёртыми чесноком и имбирём, кунжутным маслом.
Шаг 3. Маринуйте мясо 1 час (можно ночь).
Шаг 4. Обжаривайте небольшими порциями на раскалённой сковороде по 3–4 минуты до карамелизации, посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для свинины по-корейски пулькоги»?

В одной порции (около 279 г) — 634 ккал: белки 34 г, жиры 49,3 г, углеводы 13,9 г. В 100 г готового блюда — 228 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (634 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →