Маринад для шашлыка с гранатовым соком

Name: Маринад для шашлыка с гранатовым соком
Total time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Свиная шейка; 300 г Сок гранатовый; 300 г Лук репчатый; 5 г Сумах; 20 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый; 20 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 300 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Маринад на гранатовом соке с луком и сумахом — мясо приобретает лёгкую кислинку и тёмно-рубиновую корочку.

Для российского мангала гранатовый маринад — почти классика, особенно на юге, где сок дешевле и кислее. Свиную шейку режут крупнее обычного и маринуют в эмалированной кастрюле под гнётом из лука. Солить лучше за час до жарки, иначе сок вытянет влагу и мясо получится сухим.

На порцию (358 г)

ккал: 748
белки: 41г
жиры: 60г
углеводы: 11г

На 100 г: 209 ккал · Б 11,4 · Ж 16,8 · У 3,1 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 8,5 г · Соль 3,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1500 г1,5 кг
Сок гранатовый300 г1¼ стакана
Лук репчатый300 г3 шт
Сумах5 г2 ч. л.
Соль20 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 4–5 см, лук — кольцами.
Шаг 2. Помните лук с солью, перцем и сумахом.
Шаг 3. Соедините мясо с луком и маслом, залейте гранатовым соком.
Шаг 4. Маринуйте 4–8 часов в холодильнике.
Шаг 5. Жарьте над углями 15–20 минут, подавайте с зёрнами граната и кольцами лука.

Все обеды →

Маринад для шашлыка с гранатовым соком

На порцию (358 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды