Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами

Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами

⏱ 90 минСложно6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Ближневосточное блюдо, которое переворачивают на большое блюдо: рис, курица и жареные баклажаны слоями со специями.

Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами, популярный на Ближнем Востоке, а в России его адаптировали под доступные продукты. Вместо баклажанов можно использовать кабачки или цветную капусту. Это сытное блюдо для обеда или ужина, которое удобно готовить на большую компанию.

На порцию (501 г)

541

Белки32,1 г · 24% ккал

Жиры18 г · 31% ккал

Углеводы59,8 г · 45% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 6,4 · Ж 3,6 · У 11,9 г

BКлетчатка 5,2 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3246 ккал · порция 541 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рис и замочите на 30 минут.

  2. Шаг 2. Отварите курицу с луком и специями в воде 25 минут, бульон сохраните.

  3. Шаг 3. Нарежьте баклажан кружками, цветную капусту соцветиями и обжарьте в масле до золотистого цвета.

  4. Шаг 4. В кастрюлю с толстым дном выложите кружки помидоров, затем курицу, овощи и рис.

  5. Шаг 5. Залейте горячим бульоном на 1,5 см выше риса, посолите и варите под крышкой на слабом огне 30 минут.

  6. Шаг 6. Дайте постоять 10 минут, переверните кастрюлю на большое блюдо и посыпьте обжаренным миндалём.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами»?

В одной порции (около 501 г) — 541 ккал: белки 32,1 г, жиры 18 г, углеводы 59,8 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 541 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами: рецепт с фото