Ма ла сян го — острая сковорода с мясом и овощами

Ма ла сян го — острая сковорода с мясом и овощами

⏱ 40 минСредне3 порцииБез лактозыМало углеводов

Сычуаньская «сухая острая сковорода»: свинина, грибы, картофель и овощи, обжаренные с чили, имбирём и бадьяном.

В России для ма ла сян го картофель и грибы обжаривают отдельно, чтобы не превратились в кашу. Свиную шейку можно заменить курицей или говядиной, но тогда время жарки меньше. Ошибка — мало огня: сковорода должна быть раскалённой, чтобы овощи остались хрустящими.

На порцию (395 г)

645

Белки28,7 г · 18% ккал

Жиры48,9 г · 68% ккал

Углеводы22,8 г · 14% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 163 ккал · Б 7,2 · Ж 12,4 · У 5,8 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 5,6 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1935 ккал · порция 645 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте свинину тонкими ломтиками, картофель — тонкими брусками, грибы ломтиками.

  2. Шаг 2. Обжарьте картофель в масле 6–7 минут до золотистого цвета, выложите.

  3. Шаг 3. Обжарьте свинину 4 минуты, добавьте грибы и жарьте 3 минуты.

  4. Шаг 4. Добавьте чили, чеснок, имбирь, бадьян, перец и брокколи, жарьте 2–3 минуты.

  5. Шаг 5. Верните картофель, влейте соевый соус с сахаром, перемешайте и посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ма ла сян го — острая сковорода с мясом и овощами»?

В одной порции (около 395 г) — 645 ккал: белки 28,7 г, жиры 48,9 г, углеводы 22,8 г. В 100 г готового блюда — 163 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (645 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ма ла сян го — острая сковорода с мясом и овощами: рецепт с фото