Лук-шалот маринованный на зиму

Лук-шалот маринованный на зиму

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Целые луковички шалота в винном маринаде — французская закуска к мясу и сырам.

В России шалот маринуют на зиму в банках с уксусом и сахаром, часто добавляя лавровый лист и перец горошком. Лук должен быть плотным, без ростков, иначе закуска размякнет. Ошибка — использовать столовый уксус вместо винного: вкус становится резким, лучше взять яблочный или винный.

На порцию (268 г)

ккал
179
белки
4г
жиры
0г
углеводы
38г

На 100 г: 67 ккал · Б 1,4 · Ж 0,1 · У 14,1 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 26,8 г · Соль 2,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте шалот кипятком на 3 минуты, чтобы легко снималась шелуха, очистите.

  2. Шаг 2. Уложите в стерильные банки с лавром и перцем.

  3. Шаг 3. Вскипятите воду с уксусом, сахаром и солью, залейте лук.

  4. Шаг 4. Стерилизуйте пол-литровые банки 10 минут и закатайте.

Все обеды →
Лук-шалот маринованный на зиму: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok