Лосось со спаржей в сливочном соусе

⏱ 30 минЛегко2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Лосось и зелёная спаржа, запечённые в одном противне со сливочно-лимонным соусом.

Для российского варианта лосось берут стейками или филе, спаржу — свежую весной или замороженную зимой. Сливочный соус часто делают на сливках 10–15% с добавлением лимонной цедры и чеснока, а пармезан заменяют российским твёрдым сыром. Запекают при 200 градусах недолго, чтобы спаржа осталась хрустящей, а рыба — сочной.

На порцию (396 г)

Белки48,8 г · 31% ккал

Жиры44,5 г · 64% ккал

Углеводы7,1 г · 5% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 160 ккал · Б 12,3 · Ж 11,3 · У 1,8 г

BКлетчатка 2,9 г · Сахар 4,4 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лосось400 г2 филе
Спаржа250 г1 пучок
Сливки 20%100 г100 мл
Пармезан20 г20 г
Чеснок5 г1 зубчик
Цедра лимона2 г1/2 ч. л.
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Соль3 г1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

2 порции — 1266 ккал · порция 633 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Обломите жёсткие концы спаржи.
Шаг 2. Выложите спаржу и лосось в форму, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
Шаг 3. Смешайте сливки с чесноком, цедрой и пармезаном и полейте.
Шаг 4. Запекайте 15–18 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лосось со спаржей в сливочном соусе»?

В одной порции (около 396 г) — 633 ккал: белки 48,8 г, жиры 44,5 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 160 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (633 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.