Летний овощной суп со стручковой фасолью

Name: Летний овощной суп со стручковой фасолью
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 200 г Фасоль стручковая; 250 г Цукини; 100 г Горошек зелёный замороженный; 250 г Картофель; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 150 г Помидоры; 1300 г Бульон овощной; 10 г Масло оливковое; 6 г Соль; 15 г Укроп; 10 г Петрушка

⏱ 30 минЛегко6 порцийБюджетно Суп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Лёгкий вегетарианский суп из сезонных овощей: стручковая фасоль, цукини, горошек и молодой картофель.

Суп получается лёгким, почти диетическим, и хорош в жару — его не переваривают, овощи должны остаться упругими. Замороженный горошек и фасоль вполне заменяют свежие вне сезона, вкус от этого почти не страдает. Ошибка — бросать всё сразу: картофель и морковь требуют больше времени, а цукини и горошек разварятся в кашу.