Лещ, фаршированный гречкой

Лещ, фаршированный гречкой

⏱ 80 минСредне5 порцийБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Лещ с начинкой из рассыпчатой гречки, лука и яйца — старинный рецепт речной кухни.

Гречку для начинки варят до полуготовности и смешивают с обжаренным луком и рубленым яйцом — так она дойдёт в рыбе и не разварится. Леща удобнее фаршировать через спинку, тогда брюшко остаётся целым и начинка не вытекает. Запекают при средней температуре, поливая сметаной, до золотистой корочки. Остатки хранят в холодильнике и разогревают под крышкой, чтобы рыба не пересохла.

На порцию (355 г)

ккал
460
белки
51г
жиры
23г
углеводы
16г

На 100 г: 130 ккал · Б 14,3 · Ж 6,4 · У 4,4 г

AКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите гречку 15 минут. Сварите яйца вкрутую и порубите.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук на сливочном масле 6 минут, смешайте с гречкой и яйцами, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3. Очистите леща, выпотрошите через брюшко, натрите солью и перцем.

  4. Шаг 4. Нафаршируйте брюшко начинкой, скрепите зубочистками, смажьте сметаной.

  5. Шаг 5. Запекайте на противне 45 минут при 180 °C.

Все обеды →
Лещ, фаршированный гречкой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok