Лёгкое тушёное с луком

Лёгкое тушёное с луком

⏱ 150 минСредне4 порцииБюджетноБез лактозыВысокобелковое

Бюджетное блюдо из говяжьего лёгкого: сначала отваривается, затем тушится с луком, морковью и томатом в густой подливе.

В России лёгкое тушат с луком и морковью, иногда добавляя сметану вместо томата для мягкости вкуса. Важно не переварить лёгкое при отваривании, иначе оно станет слишком мягким и развалится. Готовое блюдо хранят в холодильнике до двух дней и разогревают на медленном огне, добавив немного воды.

На порцию (370 г)

ккал
276
белки
31г
жиры
11г
углеводы
12г

На 100 г: 75 ккал · Б 8,2 · Ж 2,9 · У 3,2 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 5,3 г · Соль 2,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте лёгкое, удалите трахею и крупные сосуды, залейте холодной водой и доведите до кипения, варите 15 минут и слейте воду.

  2. Шаг 2. Залейте свежей водой, добавьте лавровый лист и варите 1 час — лёгкое будет всплывать, прижмите его крышкой меньшего диаметра.

  3. Шаг 3. Остудите, нарежьте полосками; 300 мл отвара оставьте.

  4. Шаг 4. Обжарьте лук полукольцами и тёртую морковь на масле 8 минут, добавьте муку и томатную пасту, прогрейте 1 минуту.

  5. Шаг 5. Выложите лёгкое, влейте отвар, посолите, поперчите и тушите под крышкой 30 минут.

Все обеды →