Лечо с кабачками

Name: Лечо с кабачками
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Кабачок; 1000 г Перец болгарский; 1500 г Помидоры; 30 г Чеснок; 120 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Сахар; 30 г Соль; 60 г Уксус столовый 9%

⏱ 70 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Кабачки делают лечо мягче и объёмнее — удачный способ пристроить урожай. Кубики не развариваются, если класть их вместе с перцем.

В России кабачковое лечо часто варят большими партиями на даче, чтобы пристроить урожай. Перец и помидоры дают сладость и аромат, а кабачки впитывают соус и не развариваются, если не мешать слишком часто. Хранят в стерилизованных банках в прохладном месте, а открытую банку держат в холодильнике не дольше недели.

На порцию (540 г)

ккал: 297
белки: 5г
жиры: 16г
углеводы: 33г

На 100 г: 55 ккал · Б 0,9 · Ж 3 · У 6,2 г

AКлетчатка 6,6 г · Сахар 24,8 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кабачок1500 г3 средних
Перец болгарский1000 г6 шт
Помидоры1500 г1,5 кг
Чеснок30 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное120 г120 мл
Сахар80 г4 ст. л.
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%60 г60 мл

Приготовление

Шаг 1. Помидоры измельчите блендером, кабачки нарежьте кубиками 2 см, перец — полосками.
Шаг 2. Доведите томатное пюре до кипения с маслом, сахаром и солью, варите 10 минут.
Шаг 3. Добавьте кабачки и перец, тушите 25 минут на среднем огне.
Шаг 4. Вмешайте давленый чеснок и уксус, прокипятите 5 минут.
Шаг 5. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и остудите вверх дном.

Все обеды →

Лечо с кабачками

На порцию (540 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды