Лазанья с лососем и шпинатом

Name: Лазанья с лососем и шпинатом
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Листы для лазаньи; 500 г Лосось; 300 г Шпинат; 10 г Чеснок; 700 г Молоко 2.5%; 60 г Масло сливочное 82.5%; 60 г Мука пшеничная; 60 г Пармезан; 125 г Моцарелла; 3 г Цедра лимона; 1 г Мускатный орех; 7 г Соль; 1 г Перец белый молотый

⏱ 75 минСредне6 порцийВысокобелковое

Лазанья с кусочками лосося и шпинатом в сливочном бешамеле — нежная рыбная версия итальянской классики.

Рыбная лазанья в России — вариант для тех, кто не ест мясо, но любит запечённые блюда. Лосось можно взять слабосолёный или свежий, но тогда его нужно нарезать мелко и не пересушивать. Ошибка — класть слишком много бешамеля: листы размокнут и лазанья расползётся.

На порцию (346 г)

ккал: 609
белки: 36г
жиры: 31г
углеводы: 45г

На 100 г: 176 ккал · Б 10,5 · Ж 8,8 · У 13 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 7,2 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Листы для лазаньи250 г10 листов
Лосось500 г500 г
Шпинат300 г300 г
Чеснок10 г2 зубчика
Молоко 2.5%700 г700 мл
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Пармезан60 г60 г
Моцарелла125 г1 шарик
Цедра лимона3 г1 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Соль7 г1,5 ч. л.
Перец белый молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лосось без кожи кубиками 2 см, посолите и сбрызните лимонной цедрой.
Шаг 2. Прогрейте шпинат с чесноком на сковороде 2–3 минуты, чтобы он опал, отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 3. Сварите бешамель: обжарьте муку в растопленном масле 1 минуту, влейте молоко и варите помешивая 6 минут, добавьте мускат, соль, перец.
Шаг 4. Соберите лазанью: бешамель, листы, лосось со шпинатом, бешамель, тёртый пармезан — 3–4 слоя.
Шаг 5. Сверху выложите моцареллу и запекайте 35–40 минут при 190 °C.

Все обеды →

Лазанья с лососем и шпинатом

На порцию (346 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды