Лапшевник-суп с курицей по-домашнему

Name: Лапшевник-суп с курицей по-домашнему
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 500 г Куриное бедро без кожи; 200 г Мука пшеничная; 110 г Яйцо куриное; 80 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1600 г Вода; 15 г Укроп; 6 г Соль

⏱ 70 минСредне5 порцийСуп Высокобелковое

Очень густой суп с домашней лапшой и курицей, где лапши больше, чем бульона.

В России это блюдо часто называют «суп-лапша по-домашнему», и в каждой семье своя толщина нарезки. Бульон варят на курице с луком и морковью, лапшу бросают в кипящий бульон и сразу подают. Если суп постоит, лапша разбухнет — тогда его едят как густое второе.

На порцию (525 г)

ккал: 326
белки: 27г
жиры: 10г
углеводы: 31г

На 100 г: 62 ккал · Б 5,2 · Ж 1,8 · У 6 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Куриное бедро без кожи500 г500 г
Мука пшеничная200 г1⅓ стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Вода1600 г1,6 л
Укроп15 гпучок
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Бёдра отварите 30 минут с целой луковицей, снимая пену. Мясо нарежьте.
Шаг 2. Замесите тугое тесто из муки, яиц и щепотки соли, отдохнёт 15 минут.
Шаг 3. Раскатайте тонко, подсушите 10 минут и нарежьте широкой лапшой.
Шаг 4. Морковь обжарьте на масле 3 минуты и добавьте в бульон, всыпьте лапшу и варите 7 минут.
Шаг 5. Верните курицу, посолите, дайте постоять 5 минут и посыпьте укропом.

Все обеды →

Лапшевник-суп с курицей по-домашнему

На порцию (525 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды