Квашеная капуста с болгарским перцем

Квашеная капуста с болгарским перцем

⏱ 30 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Капуста с соломкой сладкого перца: ярче вкус и цвет, хороша как готовый салат с маслом.

Сладкий перец придаёт заготовке яркий цвет и лёгкую сладость, поэтому в России её нередко делают как отдельный салат, а не только закуску. Квасят в эмалированной посуде или стеклянных банках, держат при комнатной температуре несколько дней, затем выносят на холод. Зимой достают из погреба или с балкона и едят с отварной картошкой.

На порцию (314 г)

ккал
94
белки
5г
жиры
0г
углеводы
17г

На 100 г: 30 ккал · Б 1,7 · Ж 0,1 · У 5,4 г

CКлетчатка 7,5 г · Сахар 12,3 г · Соль 5,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту нашинкуйте, перец нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите.

  2. Шаг 2. Капусту разотрите с солью и сахаром до сока, вмешайте перец и морковь.

  3. Шаг 3. Плотно утрамбуйте в банку, сок должен покрыть овощи.

  4. Шаг 4. Держите 3 дня при комнатной температуре, прокалывая палочкой дважды в день.

  5. Шаг 5. Уберите в холодильник. Храните до 1,5 месяца.

Все обеды →
Квашеная капуста с болгарским перцем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok