Куурдак-суп киргизский

⏱ 80 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Куурдак-суп — бульон с обжаренной бараниной, картофелем и луком: сначала жарят, потом варят.

Куурдак-суп узнаётся по двум этапам: мясо сначала обжаривают с жиром, затем варят с овощами. Баранина здесь главная, курдюк даёт насыщенность, а помидоры и болгарский перец — лёгкую кислинку. Подают горячим, посыпав кинзой, обычно в обед или на ужин в холодное время года.

На порцию (553 г)

Белки15,6 г · 20% ккал

Жиры20,7 г · 59% ккал

Углеводы16,3 г · 21% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 57 ккал · Б 2,8 · Ж 3,7 · У 3 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баранина500 г500 г
Картофель400 г4 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Курдючный жир40 г40 г
Вода1800 г1,8 л
Зира2 г½ ч. л.
Кинза15 гпучок
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 1884 ккал · порция 314 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курдюк нарежьте кубиками и вытопите в казане 5 минут.
Шаг 2. Добавьте баранину кусочками и обжарьте на сильном огне до корочки 10 минут.
Шаг 3. Положите лук, перец и помидоры, жарьте 5 минут, добавьте зиру.
Шаг 4. Влейте горячую воду, посолите и варите 30 минут, затем картофель — ещё 15 минут.
Шаг 5. Подавайте с кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куурдак-суп киргизский»?

В одной порции (около 553 г) — 314 ккал: белки 15,6 г, жиры 20,7 г, углеводы 16,3 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (314 ккал) и сытная за счёт белка (15,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →