Курица каацу

⏱ 30 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Японская котлета из курицы в хрустящем панко с густым соусом тонкацу из кетчупа и вустерского соуса.

В российских домах каацу часто путают с обычными куриными котлетами в панировке, но секрет именно в панко — крупных хлопьях, которые дают воздушную корочку. Вустерский соус легко заменить смесью соевого соуса, томатной пасты и щепотки сахара. Обжаривают быстро на среднем огне, чтобы панировка не подгорела, а внутри мясо осталось сочным; подают с рисом или салатом из свежей капусты.

На порцию (389 г)

Белки57,3 г · 37% ккал

Жиры24,1 г · 35% ккал

Углеводы41,7 г · 27% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 14,8 · Ж 6,2 · У 10,7 г

AКлетчатка 3,3 г · Сахар 7,7 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Куриное филе400 г2 грудки
Панко60 г1 стакан
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная25 г1,5 ст. л.
Кетчуп30 г1,5 ст. л.
Соус вустерширский15 г1 ст. л.
Соевый соус5 г1 ч. л.
Капуста белокочанная150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное32 гдля жарки (впитается около 32 мл)
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 1226 ккал · порция 613 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отбейте грудки до толщины 1 см, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и плотно в панко.
Шаг 3. Жарьте в масле слоем 1 см на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 4. Смешайте кетчуп, вустерширский и соевый соус.
Шаг 5. Нарежьте котлету полосками, подавайте с тонко нашинкованной капустой и соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица каацу»?

В одной порции (около 389 г) — 613 ккал: белки 57,3 г, жиры 24,1 г, углеводы 41,7 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (613 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →