Куриные желудки в сливочном соусе

⏱ 90 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Отварные желудки в сливочно-чесночном соусе — мягкие, нежные, к пасте или пюре.

В России это блюдо называют желудками по-домашнему: их тушат в сливках с луком и чесноком. Сливки берут 20%, чтобы соус не свернулся, а муку не добавляют. Готовое блюдо разогревают на медленном огне, добавив ложку воды.

На порцию (258 г)

Белки33,8 г · 39% ккал

Жиры20,5 г · 54% ккал

Углеводы5,8 г · 7% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 13,1 · Ж 7,9 · У 2,3 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 3 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные желудки700 г700 г
Сливки 20%200 г1 стакан
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Лавровый лист1 г1 шт

4 порции — 1380 ккал · порция 345 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите желудки и отварите с лавровым листом и солью 60 минут, нарежьте полосками.
Шаг 2. Растопите масло, обжарьте лук и чеснок 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте желудки и жарьте 5 минут.
Шаг 4. Влейте сливки и тушите 8 минут до загустения.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные желудки в сливочном соусе»?

В одной порции (около 258 г) — 345 ккал: белки 33,8 г, жиры 20,5 г, углеводы 5,8 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (345 ккал) и сытная за счёт белка (33,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.