Куриные отбивные в сырной панировке

Name: Куриные отбивные в сырной панировке
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 55 г Яйцо куриное; 60 г Сухари панировочные; 40 г Пармезан; 30 г Мука пшеничная; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое

Отбивные из грудки в панировке из сухарей и пармезана — хрустящие снаружи, сочные внутри.

Отбивные из грудки в панировке из сухарей и пармезана — быстрый способ получить хрустящую корочку и сочную середину. Филе режут поперёк волокон, слегка отбивают, солят и панируют в муке, яйце и сырно-сухарной смеси. Жарят на среднем огне, иначе сыр горит раньше, чем мясо прожарится.

На порцию (207 г)

ккал: 397
белки: 43г
жиры: 17г
углеводы: 18г

На 100 г: 192 ккал · Б 20,7 · Ж 8,4 · У 8,7 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,1 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г3 грудки
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные60 г6 ст. л.
Пармезан40 г40 г
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте грудки пластами и отбейте через плёнку до толщины 7 мм, посолите.
Шаг 2. Смешайте сухари с тёртым пармезаном.
Шаг 3. Обваляйте отбивные в муке, яйце и сырных сухарях.
Шаг 4. Обжарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.