Куриные котлеты с рисовой мукой вместо хлеба

⏱ 35 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Нежные куриные котлеты на рисовой муке вместо хлеба — подходят для детского и безглютенового меню.

Рисовая мука в котлетах работает как загуститель и заодно делает блюдо безглютеновым. В фарш добавляют сметану для сочности и мелко рубленый укроп. Если масса получилась жидкой, можно подсыпать ещё ложку муки. Жарят котлеты небольшими порциями, чтобы они не тушились в собственном соку.

На порцию (213 г)

Белки29 г · 34% ккал

Жиры20,4 г · 54% ккал

Углеводы10,2 г · 12% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 13,7 · Ж 9,6 · У 4,8 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 1,2 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш куриный600 г600 г
Мука рисовая40 г3 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Укроп10 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 1372 ккал · порция 343 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко порубите лук и укроп.
Шаг 2. Смешайте фарш, лук, укроп, яйцо, сметану, 2 ст. л. рисовой муки и соль; дайте постоять 10 минут.
Шаг 3. Мокрыми руками сформируйте котлеты и слегка обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 4. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне 8 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные котлеты с рисовой мукой вместо хлеба»?

В одной порции (около 213 г) — 343 ккал: белки 29 г, жиры 20,4 г, углеводы 10,2 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (343 ккал) и сытная за счёт белка (29 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.