Куриные гребешки тушёные

Name: Куриные гребешки тушёные
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриные гребешки; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 150 г Сметана 15%; 10 г Чеснок; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 300 г Вода; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 110 минСредне4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Куриные гребешки, тушённые в сметане с луком и морковью: нежная, почти желейная текстура и много коллагена.

Гребешки перед тушением промывают и зачищают, затем быстро обжаривают до побеления. Сметану лучше брать средней жирности, чтобы соус не свернулся, а воду добавлять по мере выкипания. Блюдо хранят в холодильнике и разогревают на плите, не в микроволновке, чтобы не затвердели.

На порцию (335 г)

ккал: 325
белки: 29г
жиры: 20г
углеводы: 8г

На 100 г: 97 ккал · Б 8,7 · Ж 5,9 · У 2,3 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,9 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные гребешки600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%150 г⅔ стакана
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Вода300 г300 мл
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Ошпарьте гребешки кипятком на 1 минуту и снимите с них тонкую плёнку, промойте.
Шаг 2. Залейте водой, добавьте лавровый лист и варите на слабом огне 50 минут до мягкости.
Шаг 3. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 7 минут.
Шаг 4. Выложите гребешки с 300 мл отвара, добавьте сметану и давленый чеснок, посолите и поперчите.
Шаг 5. Тушите под крышкой 20 минут, пока соус не загустеет.

Все обеды →

Куриные гребешки тушёные

На порцию (335 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды