Куриная печень в сливочном соусе

Name: Куриная печень в сливочном соусе
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 600 г Куриная печень; 200 г Сливки 20%; 100 г Лук репчатый; 5 г Чеснок; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Мускатный орех; 5 г Соль

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Печень в сливках с чесноком и мускатным орехом — нежный соус к пасте или пюре.

В России куриную печень в сливках готовят как соус к пасте, гречке или картофельному пюре. Печень сначала обжаривают на сильном огне до корочки, потом добавляют лук и сливки и тушат пять минут. Частая ошибка — передержать: печень становится сухой и зернистой.

На порцию (309 г)

ккал: 466
белки: 43г
жиры: 30г
углеводы: 7г

На 100 г: 151 ккал · Б 14 · Ж 9,5 · У 2,3 г

BКлетчатка 0,7 г · Сахар 4 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриная печень600 г600 г
Сливки 20%200 г1 стакан
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень, крупные доли разрежьте пополам.
Шаг 2. Растопите масло, обжарьте мелко нарезанный лук 4 минуты, добавьте чеснок.
Шаг 3. Выложите печень и жарьте на сильном огне 4 минуты.
Шаг 4. Влейте сливки, добавьте мускат, посолите и тушите 5 минут до загустения соуса.