Кукурузные тортильи домашние

Кукурузные тортильи домашние

⏱ 40 минСредне4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Мягкие кукурузные лепёшки из муки, воды и соли, испечённые на сухой сковороде. Основа для тако, тостад и энчилад — без глютена и яиц.

В России такие тортильи делают из кукурузной муки и воды, иногда добавляя немного масла. Их удобно хранить в пакете в холодильнике и разогревать на сухой сковороде. Частая ошибка — тонко раскатать: тогда они ломаются при сгибании.

На порцию (141 г)

ккал
248
белки
5г
жиры
3г
углеводы
50г

На 100 г: 176 ккал · Б 3,2 · Ж 2,4 · У 35,2 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 0,4 г · Соль 0,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте муку, крахмал и соль, влейте горячую воду и масло, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте на 15 минут.

  2. Шаг 2. Разделите на 12 шариков, держите под влажным полотенцем.

  3. Шаг 3. Раскатайте каждый между двумя листами пакета в лепёшку 15 см толщиной 2 мм (удобно прижать дном кастрюли).

  4. Шаг 4. Пеките на раскалённой сухой сковороде 40 секунд, переверните, ещё 1 минуту, снова переверните на 20 секунд — лепёшка может вздуться.

  5. Шаг 5. Складывайте готовые тортильи стопкой в полотенце, чтобы оставались мягкими.

Все завтраки →