Крупеня белорусская с ячневой крупой

Крупеня белорусская с ячневой крупой

⏱ 60 минЛегко8 порцийБюджетноДля заготовокСуп

Старинный белорусский густой суп с ячневой крупой, курицей и грибами — согревает и держит сытость до ужина.

В России похожее блюдо чаще зовут ячневым супом, но крупеня гуще и сытнее. Ячневую крупу промывают и замачивают, тогда она быстрее размягчается и не горчит. Грибы подойдут сушёные белые или подберёзовики, зимой их заменяют шампиньонами. Ошибка — солить бульон в начале: крупа тогда долго не разваривается.

На порцию (402 г)

ккал
214
белки
14г
жиры
11г
углеводы
17г

На 100 г: 53 ккал · Б 3,4 · Ж 2,6 · У 4,1 г

AКлетчатка 2,8 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Окорочка без кожи залейте водой, варите 30 минут, выньте и разберите мясо.

  2. Шаг 2. Всыпьте в бульон промытую ячневую крупу и грибы и варите 15 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель, морковь и лук и варите 12 минут.

  4. Шаг 4. Верните мясо, посолите, прогрейте 3 минуты. Подавайте со сметаной и укропом.

Все обеды →
Крупеня белорусская с ячневой крупой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok