Крем-суп картофельный с грибами

Name: Крем-суп картофельный с грибами
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Картофель; 300 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 250 г Молоко 2.5%; 20 г Масло сливочное 82.5%; 700 г Вода; 10 г Укроп; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Вегетарианское Без глютена

Густой картофельный крем-суп с обжаренными шампиньонами внутри и сверху — сытный повседневный обед.

Крем-суп удобно готовить на молоке пополам с водой, тогда текстура получается бархатистой без сливок. Грибы обжаривают отдельно до румяности и вмешивают в конце — так они не теряют вкус при пробивании. Частая ошибка — кипятить суп после блендера: молоко может свернуться, поэтому прогрев делают на слабом огне. Разогревают порциями, добавляя немного горячей воды, если загустел.

На порцию (496 г)

ккал: 217
белки: 8г
жиры: 7г
углеводы: 30г

На 100 г: 44 ккал · Б 1,7 · Ж 1,4 · У 6,1 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 6 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель600 г6 шт
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Молоко 2.5%250 г250 мл
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Вода700 г700 мл
Укроп10 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Картофель нарежьте, залейте водой и варите 20 минут.
Шаг 2. Лук и грибы нарежьте и обжарьте на масле 10 минут, треть грибов отложите для подачи.
Шаг 3. Добавьте остальные грибы с луком в кастрюлю к картофелю.
Шаг 4. Влейте горячее молоко, пробейте блендером, посолите.
Шаг 5. Разлейте по тарелкам, выложите отложенные грибы и укроп.