Крем-суп из свёклы с хреном

Name: Крем-суп из свёклы с хреном
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Свёкла; 200 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 30 г Хрен столовый; 10 г Уксус яблочный; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1000 г Вода; 10 г Укроп; 5 г Соль

⏱ 50 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Яркий свекольный крем-суп с хреном и каплей уксуса — пикантный, с приятной остротой.

В России свёклу для супа часто запекают в фольге — так вкус получается глубже, чем при обычной варке. Хрен можно заменить на горчицу или добавить его совсем немного, если острота не нужна. Такой суп хорош осенью и зимой, когда корнеплоды плотные и сладкие, а хранить его стоит в холодильнике не дольше двух дней.