Крем-суп из шампиньонов со сливками

Name: Крем-суп из шампиньонов со сливками
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Шампиньоны; 250 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 5 г Чеснок; 200 г Сливки 20%; 20 г Масло сливочное 82.5%; 600 г Вода; 1 г Перец чёрный молотый; 5 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Нежный грибной крем-суп: шампиньоны, картофель для густоты и сливки — как в кафе, только дома.

Нежный крем-суп из шампиньонов со сливками удобно готовить из доступных грибов, добавляя картофель для густоты. Обжаренные грибы с луком и чесноком пробивают блендером, затем вливают сливки и прогревают, не доводя до кипения. Частая ошибка — кипятить после добавления сливок: суп может расслоиться, поэтому лучше держать слабый огонь.

На порцию (415 г)

ккал: 232
белки: 8г
жиры: 16г
углеводы: 15г

На 100 г: 56 ккал · Б 2 · Ж 3,8 · У 3,7 г

BКлетчатка 3,1 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны500 г500 г
Картофель250 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Сливки 20%200 г200 мл
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Вода600 г600 мл
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Оставьте 3–4 гриба для подачи, остальные нарежьте пластинами.
Шаг 2. На сливочном масле обжарьте лук 4 минуты, добавьте чеснок и грибы и жарьте 8–10 минут до золотистого цвета.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиком и горячую воду, варите 15 минут.
Шаг 4. Пробейте блендером, влейте сливки, посолите и поперчите, прогрейте 3 минуты.
Шаг 5. Отложенные грибы тонко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде 3 минуты — выложите сверху при подаче.