Крем-суп из пастернака

Name: Крем-суп из пастернака
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Пастернак; 150 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 200 г Сливки 10%; 20 г Масло сливочное 82.5%; 700 г Бульон овощной; 1 г Мускатный орех; 4 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Сладковатый пряный крем-суп из пастернака со сливками и мускатом — необычный и уютный.

В России пастернак известен как «белый корень» и хорошо растёт в средней полосе; суп получается сладковатым, если корнеплоды подвялились. Картофель добавляют для густоты, а сливки можно заменить овсяным молоком или бульоном. Ошибка — переварить пастернак: он теряет аромат, поэтому варить до мягкости и сразу пробивать блендером.

На порцию (439 г)

ккал: 214
белки: 5г
жиры: 10г
углеводы: 25г

На 100 г: 49 ккал · Б 1,2 · Ж 2,4 · У 5,7 г

BКлетчатка 8,7 г · Сахар 11,3 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Пастернак600 г4 шт
Картофель150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Сливки 10%200 г200 мл
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Бульон овощной700 г700 мл
Мускатный орех1 гщепотка
Соль4 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Очистите и нарежьте пастернак, картофель и лук.
Шаг 2. Обжарьте лук и пастернак на масле 5 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель и бульон, варите 20 минут.
Шаг 4. Пробейте блендером, влейте сливки, добавьте мускатный орех и соль, прогрейте 2 минуты.

Все обеды →

Крем-суп из пастернака

На порцию (439 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды