Крем-суп из картофеля и лука-порея

Крем-суп из картофеля и лука-порея

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетноСупБез глютена

Классический французский суп из картофеля и порея на молоке — нежный, простой и экономный.

Классика французской кухни в российском исполнении: картофель и порей томят на сливочном масле, затем пюрируют с бульоном и молоком. Порей доступен круглый год, но осенью и зимой он ароматнее; белая часть идёт в суп, зелёная — в бульон. Суп легко перегреть и получить комки, поэтому молоко вливают в конце, на слабом огне, и не дают закипеть.

На порцию (434 г)

ккал
203
белки
9г
жиры
6г
углеводы
28г

На 100 г: 47 ккал · Б 2,1 · Ж 1,3 · У 6,5 г

BКлетчатка 4 г · Сахар 6,7 г · Соль 2,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. На сливочном масле томите нарезанный порей 7 минут, не давая подрумяниться.

  2. Шаг 2. Добавьте картофель кубиками и бульон и варите 18 минут.

  3. Шаг 3. Пробейте блендером с молоком, приправьте мускатом и солью и прогрейте 2 минуты.

  4. Шаг 4. Подавайте с зелёным луком.

Все обеды →
Крем-суп из картофеля и лука-порея: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok