Крем-суп из батата с имбирём

Name: Крем-суп из батата с имбирём
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Батат; 80 г Лук репчатый; 15 г Имбирь; 10 г Чеснок; 200 г Молоко кокосовое; 15 г Масло оливковое; 600 г Бульон овощной; 15 г Сок лайма; 5 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганский суп из батата с имбирём и кокосовым молоком — сладкий, пряный и очень сытный.

Для крем-супа батат нарежьте кубиками и обжарьте с луком, имбирём и чесноком, затем залейте бульоном. Когда овощи мягкие, влейте кокосовое молоко и пробейте блендером, в конце добавьте сок лайма. Частая ошибка — мало имбиря: суп кажется пресным. Хорош и в горячем, и в слегка остывшем виде.