Котлеты из трески

Name: Котлеты из трески
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Треска; 100 г Лук репчатый; 60 г Хлеб белый; 60 г Молоко 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 40 г Сухари панировочные; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минСредне4 порцииДля заготовок Высокобелковое

Нежные рыбные котлеты с луком и размоченным батоном — сочные внутри и румяные снаружи.

Треска для таких котлет хороша и в свежем, и в замороженном виде — главное, хорошо отжать фарш, иначе котлеты развалятся на сковороде. Лук и размоченный батон делают структуру нежной, поэтому не стоит заменять их на манку или крахмал. Готовые котлеты удобно хранить в холодильнике пару дней и разогревать на сухой сковороде или в микроволновке.

На порцию (266 г)

ккал: 341
белки: 36г
жиры: 14г
углеводы: 18г

На 100 г: 128 ккал · Б 13,4 · Ж 5,2 · У 6,8 г

AКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,9 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Треска700 г700 г филе
Лук репчатый100 г1 шт
Хлеб белый60 г2 ломтика
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб без корок в молоке на 5 минут.
Шаг 2. Прокрутите треску и лук через мясорубку или измельчите блендером, добавьте отжатый хлеб, яйцо, соль и перец, хорошо вымешайте.
Шаг 3. Мокрыми руками сформуйте 10–12 котлет и обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Обжаривайте на разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны, затем накройте крышкой и доведите на слабом огне 5 минут.