Котлеты из минтая с салом

Name: Котлеты из минтая с салом
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 700 г Минтай; 80 г Сало свиное; 100 г Лук репчатый; 50 г Хлеб белый; 60 г Молоко 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 40 г Сухари панировочные; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Высокобелковое

Сало в фарше делает котлеты из минтая сочными и нежными — старый проверенный приём.

В России котлеты из минтая с салом — старый способ сделать дешёвую рыбу сочной. Сало берут свиное, лучше с прослойкой, и прокручивают вместе с луком и размоченным хлебом. Ошибка — класть много яйца: фарш становится плотным, а котлеты теряют нежность.

На порцию (222 г)

ккал: 351
белки: 26г
жиры: 22г
углеводы: 14г

На 100 г: 158 ккал · Б 11,8 · Ж 9,7 · У 6,1 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Минтай700 гфиле 700 г
Сало свиное80 г80 г
Лук репчатый100 г1 шт
Хлеб белый50 г2 ломтика
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л. с горкой
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке, отожмите.
Шаг 2. Прокрутите филе, сало, лук и хлеб через мясорубку.
Шаг 3. Добавьте яйцо, соль и перец, хорошо вымешайте.
Шаг 4. Сформуйте 12 котлет, обваляйте в сухарях.
Шаг 5. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем подержите под крышкой на слабом огне 5 минут.

Все обеды →

Котлеты из минтая с салом

На порцию (222 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды