Котлеты из горбуши классические

Name: Котлеты из горбуши классические
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Горбуша; 100 г Лук репчатый; 50 г Хлеб белый; 60 г Молоко 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 40 г Сухари панировочные; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Высокобелковое

Рыбные котлеты из горбуши с луком и размоченным батоном — сочные, с хрустящей корочкой. Отличный способ использовать целую рыбу.

Рыбные котлеты из горбуши знакомы многим по советским столовым, но дома их делают сочнее за счёт батона и молока. В России горбушу легко заменить на кету, треску или минтай — вкус будет мягче, а панировка из сухарей даст корочку. Жарить стоит на среднем огне, иначе сухари подгорают, а внутри фарш остаётся сырым.

На порцию (235 г)

ккал: 386
белки: 35г
жиры: 20г
углеводы: 17г

На 100 г: 164 ккал · Б 15 · Ж 8,4 · У 7,2 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горбуша600 гфиле 600 г
Лук репчатый100 г1 шт
Хлеб белый50 г2 ломтика
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке на 5 минут и отожмите.
Шаг 2. Прокрутите филе с луком и хлебом через мясорубку или измельчите блендером.
Шаг 3. Добавьте яйцо, соль и перец, перемешайте. Уберите фарш в холодильник на 10 минут.
Шаг 4. Сформуйте 10 котлет, обваляйте в сухарях.
Шаг 5. Обжарьте на масле по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.