Котлеты из булгура и чечевицы

Котлеты из булгура и чечевицы

⏱ 60 минСредне4 порцииДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Постные котлеты из булгура и красной чечевицы — хрустящие снаружи, мягкие внутри, держат форму без яиц.

Красная чечевица разваривается быстрее булгура, поэтому её варят отдельно и соединяют уже в остывшем виде. Для хрустящей корочки котлеты обваливают в муке или манке и жарят на хорошо разогретом масле. Такие котлеты удобно брать на дачу и есть холодными.

На порцию (295 г)

369

Белки14,7 г · 16% ккал

Жиры11,1 г · 27% ккал

Углеводы54,1 г · 58% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 5 · Ж 3,8 · У 18,4 г

BКлетчатка 9,5 г · Сахар 3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1476 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте чечевицу, залейте водой и варите 12 минут. Всыпьте булгур, снимите с огня и оставьте под крышкой на 20 минут.

  2. Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь на 1 ст. л. масла 5 минут.

  3. Шаг 3. Смешайте крупу с овощами, специями, солью, рубленой петрушкой и мукой, разомните толкушкой и остудите 10 минут.

  4. Шаг 4. Сформуйте мокрыми руками 12 котлет толщиной 1,5 см.

  5. Шаг 5. Обжаривайте на оставшемся масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из булгура и чечевицы»?

В одной порции (около 295 г) — 369 ккал: белки 14,7 г, жиры 11,1 г, углеводы 54,1 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 369 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Котлеты из булгура и чечевицы: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok