Корюшка жареная

Корюшка жареная

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Корюшка с её огуречным ароматом, обжаренная в муке, — весенняя классика Петербурга.

Петербургская корюшка появляется на рынках в апреле-мае, её узнают по запаху свежего огурца. Жарят целиком в муке или кляре, на хорошо разогретом масле, чтобы корочка была хрустящей. Едят руками, с лимоном, иногда с чёрным хлебом. Ошибка — жарить на слабом огне: рыба впитывает масло и теряет аромат.

На порцию (211 г)

ккал
314
белки
29г
жиры
18г
углеводы
10г

На 100 г: 149 ккал · Б 13,5 · Ж 8,5 · У 4,5 г

AКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,4 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите головы и внутренности, промойте и обсушите рыбу.

  2. Шаг 2. Посолите и обваляйте в муке.

  3. Шаг 3. Жарьте на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

  4. Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце и подавайте с лимоном.

Все обеды →
Корюшка жареная: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok