Конфитюр из клубники без сахара на эритрите

Конфитюр из клубники без сахара на эритрите

⏱ 25 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Клубничный конфитюр с целыми ягодами на эритрите и пектине — густой и яркий.

Клубнику для такого конфитюра лучше брать слегка недозревшую — она держит форму и не превращается в пюре. Эритрит не даёт нужной вязкости, поэтому без пектина или лимонного сока масса останется жидкой. Варят небольшими порциями, иначе ягоды разварятся, и в банке получится однородное желе без целых плодов.

На порцию (163 г)

ккал
50
белки
1г
жиры
0г
углеводы
10г

На 100 г: 31 ккал · Б 0,6 · Ж 0,3 · У 6,2 г

AКлетчатка 2,8 г · Сахар 6,6 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Клубнику промойте и разрежьте крупные ягоды пополам.

    Шаг 1: Клубнику промойте и разрежьте крупные ягоды пополам.

  2. Шаг 2. Засыпьте 120 г эритрита и оставьте на 1 час, чтобы пустила сок.

    Шаг 2: Засыпьте 120 г эритрита и оставьте на 1 час, чтобы пустила сок.

  3. Шаг 3. Доведите до кипения и варите 5 минут.

    Шаг 3: Доведите до кипения и варите 5 минут.

  4. Шаг 4. Пектин смешайте с оставшимся эритритом, всыпьте в кипящий конфитюр и варите ещё 2 минуты, помешивая.

    Шаг 4: Пектин смешайте с оставшимся эритритом, всыпьте в кипящий конфитюр и варите ещё

  5. Шаг 5. Влейте лимонный сок, разложите в чистые банки и храните в холодильнике до месяца.

    Шаг 5: Влейте лимонный сок, разложите в чистые банки и храните в холодильнике до месяца
Все завтраки →