Хычины с картофелем и сыром

Хычины с картофелем и сыром

⏱ 60 минСредне4 порцииБюджетноВегетарианское

Карачаево-балкарские тонкие лепёшки с начинкой из картофельного пюре и сыра, обжаренные на сухой сковороде и смазанные маслом.

Карачаево-балкарские хычины удобно печь на даче: тесто на кефире с водой раскатывают тонко, внутрь кладут картофельное пюре с сыром и защипывают в круг. Сыр подойдёт любой рассольный или полутвёрдый, главное — чтобы он плавился. Ошибка новичков — тонко раскатать середину: при жарке на сухой сковороде начинка прорывается, поэтому оставляйте центр чуть толще и прижимайте лепёшку лопаткой.

На порцию (340 г)

ккал
629
белки
23г
жиры
22г
углеводы
85г

На 100 г: 185 ккал · Б 6,6 · Ж 6,4 · У 25 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите мягкое тесто из муки, кефира, воды, соды и щепотки соли, оставьте под плёнкой на 20 минут.

  2. Шаг 2. Отварите картофель 20 минут, разомните с 20 г масла, тёртым сыром и солью.

  3. Шаг 3. Разделите тесто и начинку на 6 частей. Расплющьте шарик теста, положите шар начинки, соберите края и защипните.

  4. Шаг 4. Раскатайте швом вниз в тонкую лепёшку 25 см, не прорывая.

  5. Шаг 5. Обжарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, сразу смажьте маслом и сложите стопкой.

Все обеды →
Хычины с картофелем и сыром: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok