Хумус из нута в мультиварке

Name: Хумус из нута в мультиварке
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 250 г Нут; 1500 г Вода; 60 г Тахини; 30 г Сок лимона; 8 г Чеснок; 2 г Зира; 30 г Масло оливковое; 6 г Соль

⏱ 200 минЛегко8 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хумус из сухого нута, сваренного в мультиварке без присмотра, — вкуснее и дешевле консервов.

Для хумуса в мультиварке в России удобно брать нут мелкого калибра, он разваривается равномернее. Воды наливайте на два пальца выше крупы и не солите до готовности, иначе зёрна останутся твёрдыми. Пюрируйте горячим, тогда текстура будет гладкой без лишнего масла.

На порцию (236 г)

ккал: 185
белки: 7г
жиры: 10г
углеводы: 17г

На 100 г: 78 ккал · Б 3,2 · Ж 4,1 · У 7,3 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 3,5 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Нут250 г250 г сухого
Вода1500 г1,5 л
Тахини60 г2,5 ст. л.
Сок лимона30 гсок 1 лимона
Чеснок8 г2 зубчика
Зира2 г½ ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Промойте нут, залейте 1,5 л воды в чаше мультиварки и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Готовьте в режиме «Тушение» 2,5 часа до очень мягкого нута. Слейте, сохранив стакан отвара.
Шаг 3. Пробейте горячий нут в блендере с тахини, лимонным соком, чесноком, зирой и солью.
Шаг 4. Добавляйте отвар по ложке до кремовой консистенции и взбивайте 3–4 минуты.
Шаг 5. Полейте маслом. Храните в холодильнике до 5 дней.

Все перекусы →

Хумус из нута в мультиварке

На порцию (236 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы