Холодный суп из свёклы с йогуртом и огурцом

Холодный суп из свёклы с йогуртом и огурцом

⏱ 20 минЛегко4 порцииДо 15 минутВегетарианскоеБез глютена

ПП-версия свекольника: вместо сметаны — греческий йогурт, вместо картошки — больше огурца и зелени.

В России такой суп делают на основе отвара из свёклы или на айране, добавляя лимонный сок для кислоты. Огурцы натирают на крупной тёрке, чтобы суп был гуще, а зелень рубят мелко. Частая ошибка — переборщить с чесноком: он перебивает вкус свёклы, поэтому добавляют зубчик и дают настояться в холодильнике.

На порцию (411 г)

143

Белки12,7 г · 36% ккал

Жиры4,6 г · 30% ккал

Углеводы11,9 г · 34% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 3,1 · Ж 1,1 · У 2,9 г

AКлетчатка 2 г · Сахар 10,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 572 ккал · порция 143 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите яйца вкрутую 10 минут и остудите.

  2. Шаг 2. Свёклу натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте соломкой.

  3. Шаг 3. Йогурт взбейте с холодной водой, давленым чесноком, лимонным соком и солью.

  4. Шаг 4. Смешайте свёклу, огурцы и укроп с йогуртовой основой.

  5. Шаг 5. Подавайте с половинками яиц.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Холодный суп из свёклы с йогуртом и огурцом»?

В одной порции (около 411 г) — 143 ккал: белки 12,7 г, жиры 4,6 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 143 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Холодный суп из свёклы с йогуртом и огурцом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok