Хлеб с отрубями

Name: Хлеб с отрубями
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 350 г Мука пшеничная; 100 г Мука цельнозерновая; 60 г Отруби пшеничные; 200 г Кефир 1%; 150 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 15 г Мёд; 9 г Соль; 15 г Масло оливковое

⏱ 170 минЛегко10 порцийВегетарианское

Пшеничный хлеб с отрубями и кефиром — больше клетчатки, мягкий мякиш.

В России домашний хлеб с отрубями удобно делать в форме для кирпичика, особенно если есть цельнозерновая мука. Кефир можно заменить сывороткой или водой с ложкой сметаны. Перед выпечкой тесто должно хорошо подняться, иначе мякиш будет плотным.

На порцию (91 г)

ккал: 193
белки: 7г
жиры: 3г
углеводы: 35г

На 100 г: 213 ккал · Б 7,5 · Ж 2,9 · У 38,2 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 2,2 г · Соль 0,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная350 г2⅓ стакана
Мука цельнозерновая100 г⅔ стакана
Отруби пшеничные60 г1 стакан
Кефир 1%200 г¾ стакана
Вода150 г⅔ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Мёд15 г1 ч. л.
Соль9 г1,5 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Залейте отруби тёплой водой на 15 минут.
Шаг 2. Растворите дрожжи и мёд в тёплом кефире, добавьте отруби, масло, соль и муку. Месите 10 минут.
Шаг 3. Оставьте в тепле на 60 минут.
Шаг 4. Сформируйте батон, уложите в форму и дайте подойти 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 200 °C.

Все завтраки →

Хлеб с отрубями

На порцию (91 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки