Хлеб на квасе с тмином

Хлеб на квасе с тмином

⏱ 180 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Ароматный ржано-пшеничный хлеб на квасе с тмином — тёмный, с кисловатым вкусом.

Для российского стола этот хлеб хорош к борщу или просто с маслом. Если квас сладкий, уменьшите сахар, иначе корка будет гореть. Ошибка — не дать тесту расстояться: тогда хлеб получится плотным.

На порцию (91 г)

198

Белки5,3 г · 11% ккал

Жиры2,8 г · 13% ккал

Углеводы37,1 г · 76% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 217 ккал · Б 5,8 · Ж 3,1 · У 40,8 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 3,7 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 1980 ккал · порция 198 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Подогрейте квас до 35 °C, растворите дрожжи и сахар.

    Шаг 1: Подогрейте квас до 35 °C, растворите дрожжи и сахар.

  2. Шаг 2. Добавьте оба вида муки, соль, масло и половину тмина, вымесите 10 минут липкое тесто.

    Шаг 2: Добавьте оба вида муки, соль, масло и половину тмина, вымесите 10 минут липкое т

  3. Шаг 3. Оставьте в тепле на 1,5 часа, затем сформуйте буханку и положите в форму, дайте подойти 40 минут.

    Шаг 3: Оставьте в тепле на 1,5 часа, затем сформуйте буханку и положите в форму, дайте

  4. Шаг 4. Посыпьте оставшимся тмином и выпекайте 45 минут при 200 °C.

    Шаг 4: Посыпьте оставшимся тмином и выпекайте 45 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб на квасе с тмином»?

В одной порции (около 91 г) — 198 ккал: белки 5,3 г, жиры 2,8 г, углеводы 37,1 г. В 100 г готового блюда — 217 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 198 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Хлеб на квасе с тмином: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok