Хлеб из полбяной муки

Хлеб из полбяной муки

⏱ 170 минЛегко10 порцийВегетарианскоеБез лактозы

Хлеб из древнего зерна полбы — ореховый вкус и нежный мякиш.

В России полбу иногда называют «спельтой» и покупают в магазинах здорового питания. Дрожжевое тесто на полбяной муке поднимается медленнее, поэтому дайте ему больше времени в тепле. Мёд можно заменить сахаром или сиропом, а оливковое масло — растительным без запаха; перед выпечкой сделайте надрезы, чтобы хлеб не порвался.

На порцию (87 г)

ккал
198
белки
7г
жиры
3г
углеводы
36г

На 100 г: 229 ккал · Б 8,3 · Ж 3 · У 42 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 1,4 г · Соль 0,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Растворите дрожжи и мёд в тёплой воде на 10 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте обе муки, масло и соль, месите 6–7 минут — полба не любит долгого замеса.

  3. Шаг 3. Оставьте на 50–60 минут.

  4. Шаг 4. Сформируйте батон, уложите в форму и дайте подойти 30 минут.

  5. Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 200 °C.

Все завтраки →