Харчо из курицы

Харчо из курицы

⏱ 70 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозы

Быстрый харчо на курице — бульон варится за 40 минут, а вкус всё тот же: кисло-острый, с орехами и кинзой.

Куриное харчо — компромисс для тех, кто любит грузинскую кухню, но не готов возиться с говядиной. Рис лучше брать круглый и промывать до прозрачной воды, иначе суп станет мутным. Ткемали в российских магазинах встречается редко, его заменяют черносливом без косточек или томатной пастой с ложкой лимонного сока. Едят горячим, посыпав кинзой и дав настояться минут десять — так ореховая заправка раскроется полнее. Разогревать на плите, не в микроволновке, чтобы рис не превратился в кашу.

На порцию (641 г)

ккал
327
белки
25г
жиры
17г
углеводы
19г

На 100 г: 51 ккал · Б 3,9 · Ж 2,6 · У 3 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 3,4 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Голени залейте 2,2 л воды и варите 35 минут, выньте, снимите мясо с костей.

  2. Шаг 2. Всыпьте в бульон рис и варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Лук обжарьте на ложке куриного жира 6 минут с томатной пастой, переложите в суп.

  4. Шаг 4. Добавьте ткемали, толчёные орехи с чесноком, хмели-сунели и курицу, варите 5 минут.

  5. Шаг 5. Посолите, вмешайте кинзу и дайте настояться.

Все обеды →