Кето-фрикадельки с моцареллой

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Фрикадельки из фарша с кусочком моцареллы внутри, запечённые в томатном соусе.

Кето-вариант фрикаделек готовят из смеси свиного и говяжьего фарша, внутрь прячут кубик моцареллы. В России для соуса берут протёртые томаты с чесноком и базиликом, иногда добавляют сливки для густоты. Если фарш слишком жидкий, фрикадельки развалятся — стоит добавить немного тёртого пармезана.

На порцию (268 г)

Белки35 г · 24% ккал

Жиры45,2 г · 71% ккал

Углеводы6,5 г · 5% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 214 ккал · Б 13 · Ж 16,9 · У 2,4 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)600 г600 г
Моцарелла125 г1 шарик
Яйцо куриное55 г1 шт
Пармезан30 г30 г
Соус томатный250 г250 г
Чеснок5 г1 зубчик
Базилик сушёный2 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2296 ккал · порция 574 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.
Шаг 2. Смешайте фарш с яйцом, тёртым пармезаном, чесноком, базиликом, солью и перцем.
Шаг 3. Нарежьте моцареллу кубиками 1 см, оберните каждый фаршем, сформировав шарики.
Шаг 4. Выложите в форму, запекайте 15 минут.
Шаг 5. Залейте томатным соусом и запекайте ещё 10–12 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-фрикадельки с моцареллой»?

В одной порции (около 268 г) — 574 ккал: белки 35 г, жиры 45,2 г, углеводы 6,5 г. В 100 г готового блюда — 214 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 574 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.