Кетчуп со сливами

Name: Кетчуп со сливами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 1500 г Помидоры; 700 г Слива; 150 г Лук репчатый; 20 г Чеснок; 120 г Сахар; 50 г Уксус яблочный; 15 г Соль; 3 г Кориандр молотый; 1 г Перец красный молотый

⏱ 90 минСредне12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Кисло-сладкий кетчуп из помидоров и слив с чесноком и молотым кориандром — к шашлыку и котлетам.

Кисло-сладкий соус из помидоров и слив хорошо знаком дачникам средней полосы: в августе слив много, и часть урожая уходит именно на заготовки. Чеснок и молотый кориандр добавляют в конце варки, чтобы пряность не выветрилась. Хранят в стерилизованных банках в прохладном месте, а открытую порцию держат в холодильнике не дольше недели.

На порцию (213 г)

ккал: 101
белки: 2г
жиры: 1г
углеводы: 22г

На 100 г: 47 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 10,3 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 19,6 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Помидоры1500 г1,5 кг
Слива700 г700 г
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Сахар120 г½ стакана
Уксус яблочный50 г3 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Сливы разрежьте и удалите косточки, помидоры и лук нарежьте крупно.
Шаг 2. Тушите всё под крышкой 25 минут до мягкости, затем пробейте блендером и протрите через сито.
Шаг 3. Добавьте сахар, соль, кориандр и красный перец, уваривайте на слабом огне 45–50 минут до густоты.
Шаг 4. Добавьте давленый чеснок и уксус, проварите 5 минут и разлейте по стерильным банкам.

Все обеды →

Кетчуп со сливами

На порцию (213 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды