Кетчуп с болгарским перцем

Name: Кетчуп с болгарским перцем
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 1500 г Помидоры; 700 г Перец болгарский; 150 г Лук репчатый; 100 г Сахар; 50 г Уксус яблочный; 15 г Соль; 4 г Паприка молотая; 10 г Чеснок

⏱ 100 минСредне10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Сладкий густой кетчуп из помидоров и мясистого болгарского перца — мягкий вкус, нравится детям.

Кетчуп из помидоров и болгарского перца удобно делать из дачных томатов: перец придаёт густоту и мягкий вкус. В российских рецептах часто добавляют чеснок и немного уксуса для хранения. Главная ошибка — недоварить: соус должен держаться на ложке. Остывший кетчуп переложите в чистые банки и держите в холодильнике.

На порцию (253 г)

ккал: 99
белки: 3г
жиры: 1г
углеводы: 21г

На 100 г: 39 ккал · Б 1 · Ж 0,2 · У 8,3 г

AКлетчатка 3,5 г · Сахар 17,5 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Помидоры1500 г1,5 кг
Перец болгарский700 г4–5 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сахар100 г½ стакана
Уксус яблочный50 г3 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Паприка молотая4 г1½ ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика

Приготовление

Шаг 1. Перец очистите от семян, нарежьте вместе с помидорами и луком.
Шаг 2. Тушите под крышкой 25 минут, затем пробейте блендером и протрите через сито.
Шаг 3. Добавьте сахар, соль и паприку, уваривайте 50–60 минут до густоты.
Шаг 4. Добавьте чеснок и уксус, проварите 5 минут, разлейте в стерильные банки.

Все обеды →

Кетчуп с болгарским перцем

На порцию (253 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды