Кетчуп на зиму с яблоками

Name: Кетчуп на зиму с яблоками
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 2500 г Помидоры; 500 г Яблоко; 200 г Лук репчатый; 150 г Сахар; 60 г Уксус столовый 9%; 20 г Соль; 2 г Корица молотая; 1 г Гвоздика; 2 г Перец чёрный горошком

⏱ 150 минСредне12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густой кетчуп-заготовка из помидоров и кислых яблок с луком и пряностями — мягкий вкус без крахмала.

Для густого кетчупа помидоры лучше брать мясистые, а яблоки — кислые, чтобы соус не получился приторным. Массу уваривают на медленном огне, периодически помешивая, пока не уйдёт лишняя жидкость. Хранят заготовку в тёмном прохладном месте, а открытую банку — в холодильнике не дольше двух недель.

На порцию (286 г)

ккал: 122
белки: 2г
жиры: 1г
углеводы: 27г

На 100 г: 42 ккал · Б 0,8 · Ж 0,2 · У 9,4 г

AКлетчатка 3,9 г · Сахар 22,9 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Помидоры2500 г2,5 кг
Яблоко500 г3–4 кислых
Лук репчатый200 г2–3 шт
Сахар150 г¾ стакана
Уксус столовый 9%60 г4 ст. л.
Соль20 г1 ст. л. с горкой
Корица молотая2 г½ ч. л.
Гвоздика1 г3 бутона
Перец чёрный горошком2 г10 горошин

Приготовление

Шаг 1. Помидоры, очищенные от сердцевины яблоки и лук нарежьте крупно и тушите под крышкой 30 минут до мягкости.
Шаг 2. Пробейте массу блендером и протрите через сито.
Шаг 3. Добавьте сахар, соль и специи в марлевом мешочке, уваривайте без крышки 1,5 часа на слабом огне, помешивая, до нужной густоты.
Шаг 4. Влейте уксус, проварите 5 минут, выньте специи.
Шаг 5. Разлейте кипящим по стерильным банкам, закатайте и остудите вверх дном.

Все обеды →

Кетчуп на зиму с яблоками

На порцию (286 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды