Кефта с яйцами в томатном соусе по-мароккански

Кефта с яйцами в томатном соусе по-мароккански

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Маленькие пряные фрикадельки в густом томатном соусе, в который в конце разбивают яйца. Едят прямо со сковороды с хлебом.

В российских домах это блюдо прижилось как вариант ленивых тефтелей в томате. Фарш берут говяжий, но не слишком постный, иначе кефта развалится. Секрет — не мешать соус после того, как разбили яйца, иначе желтки растекутся.

На порцию (429 г)

491

Белки31,7 г · 27% ккал

Жиры33,2 г · 63% ккал

Углеводы12,7 г · 11% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 7,4 · Ж 7,7 · У 3 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 6,5 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1964 ккал · порция 491 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте фарш с тёртым луком, половиной зелени, зирой, половиной паприки, корицей и солью, скатайте шарики размером с вишню.

  2. Шаг 2. Для соуса прогрейте масло с чесноком и оставшейся паприкой 1 минуту, добавьте томаты и варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Опустите фрикадельки в соус, накройте и томите 15 минут.

  4. Шаг 4. Сделайте углубления и разбейте в них яйца, накройте и готовьте 6–8 минут до схватывания белка.

  5. Шаг 5. Посыпьте оставшейся зеленью и подавайте со свежим хлебом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кефта с яйцами в томатном соусе по-мароккански»?

В одной порции (около 429 г) — 491 ккал: белки 31,7 г, жиры 33,2 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 491 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Кефта с яйцами в томатном соусе по-мароккански: рецепт с фото